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CARBOHIDRATOS

Significa literalmente agua de carbón. Deriva de los estudios de los primeros investigadores y químicos, quienes descubrieron que luego de calentar azúcar por largo tiempo, los tubos de ensayo presentaban en sus paredes gotas de agua condensada con residuos negros. Posteriormente, los análisis químicos del azúcar y otros carbohidratos indicaron que contenían, por lo menos, carbono y oxígeno. Ver más