Los carbohidratos son entonces fundamentales para ayudar al cuerpo a usar correctamente las grasas. Se debe consumir unos 100 gramos mínimos de carbohidratos por día. Los carbohidratos son parte de varios elementos encontrados en el cuerpo, como en el tejido nervioso, conectivo, algunas hormonas, enzimas y materiales genéticos. Como lo vimos anteriormente, las fibras promueven el funcionamiento normal del organismo; específicamente en el tracto intestinal bajo.