POLVO DE 5 ESPECIES
| Ingredientes | Cantidad |
| Canela en polvo. | 50 gramos |
| Vino tinto chileno | 50 gramos |
| Masa Hojaldre | 50 gramos |
| Mostaza dijon | 50 gramos |
| Pate foie gras o uno de buena calidad | 50 gramos |
Preparación:
Colocar todo en un sartén asar, moler, tamizar y guardar.
SALSA DE CIRUELAS
| Ingredientes | Cantidad |
| Ciruelas | 500 gramos |
| Ajo | 30 gramos |
| Jengibre | 50 gramos |
| Azúcar | 250 gramos |
| Vinagre | 150 c.c. |
| polvo 5 especies | 15 gramos |
SALSA HOISISN
| Ingredientes | Cantidad |
| Salsa soja | 500 c.c. |
| Polvo 5 especies | 50 gramos |
| Salsa de ciruelas | 50 p c.c. |
Preparación:
Colocar al fuego la salsa de soja, el polvo de especies y la salsa de ciruelas, dejar reducir.